Santoku 145mm Dellinger Mirror Wootz - Mammut Collect Nr.9
nože
Popis produktu
Exklusivní, přitom praktický a výkonný nůž šéfkuchaře, který má čepel z jedné z nejlepších ocelí opředené historií a tajemstvím "zrcadlově leštěné oceli WOOTZ". Tato vyjímečná ocel má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti okolo R60 +/- 1 Rockwella. Vyvinuta byla pro čepele nožů, které vyžadují vysokou odolnost proti korozi, velmi vysokou tvrdost a vynikající odolnost proti opotřebení. Použitý materiál zabezpečuje trvanlivost nože. Nůž Dellinger Mirror Wootz se může stát rodinným pokladem, který přežije i vaše vnoučata. Nože jsou vyráběny tradičním způsobem, což zaručuje mimořádnou pevnost čepele a odolnost vůči otupení. Každý nůž je ručně broušený a při vysoké tvrdosti dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti.
Ručně vyrobený nůž z manufaktury Dellinger se stane věrným partnerem každého amatérského či profesionálního kuchaře. Nabízí kombinaci velmi ostré zrcadlové čepele a překrásné rukojeti z mamutích fosílií. Bezvadné a promyšlené ruční zpracování dává tomuto noži punc dokonalosti. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem.
Ocel WOOTZ
Ocel Wootz je tradiční ocelový materiál původem z jižní Indie a Střední Asie. Tento materiál byl používán již od starověku a byl znám pro svou vysokou tvrdost, odolnost a estetickou hodnotu. Výroba oceli Wootz byla založena na technologii výroby oceli, která byla předchůdcem moderních vysokoteplotních pecí. Ocel Wootz byla vyráběna z železné rudy smíchané s uhlíkem a dalšími příměsemi, jako je chrom, nikl a wolfram. Tento proces výroby byl velmi složitý a zahrnoval mnoho fází, jako je tavení, kování a opakované žíhání. Ocel Wootz byla známá pro své charakteristické vlnité nebo mramorové vzory, které byly vytvořeny při procesu výroby. Tyto vzory byly velmi oblíbené mezi řemeslníky a umělci a byly často používány pro výrobu dekorativních nožů, mečů a jiných zbraní. Dnes je výroba oceli Wootz velmi vzácná a používají ji především tradiční řemeslníci. Moderní oceli jsou však obecně výkonnější a snadněji dostupné pro průmyslovou výrobu. Přesto ocel Wootz zůstává cenným materiálem pro sběratele a milovníky tradičního řemesla a umění.
- Délka rukojeti: 110 mm
- Délka čepele: 145 mm
- Celková délka: 257 mm
- Hmotnost: 203 g
Ergonomická rukojeť západního stylu je vyrobena z vzácných fosílií mamutího zubu a doplněna kroužkem ze stabilizovaného dřeva. Pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání.
Doporučení a údržba:
✅ kuchyňský nůž Santoku 145 mm z práškové oceli RWL34, nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
✅ Nepoužívejte nůž z práškové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
✅ Nepožívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem, nebo nárazem.
✅ Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu potřebovat je vhodné ho potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi !
Čištění kuchyňského nože: Každý nůž si zaslouží péči. Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skvrny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale částečky na ostří přichycené. Je lepší se starat o svůj nůž a po používání ho umýt a natřít olejem
Ostření nože: pro ostří kuchyňského nože z oceli WOOTZ doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů. Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Související produkty
srbský nůž Dellinger Gleipnir BBQ
Kdo potřebuje mnoho nástrojů k přípravě jídla ? Vy nyní určitě již ne ! S tímto fantastickým nožem pro outdoor kuchyň zvládnete téměř vše. Sekání, krájení, vykošťování, čištění masa a zeleniny - nic pro tento nůž není problém. Teď můžeme žít společně s naší matkou přírodou. Tento nůž je kovaný a zpracovaný z nástrojové oceli D2. Dosahuje tvrdosti Rockwell 60-62 (HRC). Jeho ostří jen tak někdo, nebo něco nepoškodí. Nůž Dellinger Gleipnir má silné (4 mm) a houževnaté ostří, které Vám bude sloužit po mnoho let ! Nádherná rukojeť tohoto nože je ručně tvarována z kusu afrického tvrdého dřeva Wenge, které je olejováno Tungovým olejem. Rukojeť je ozdobena a zpevněna 3 okrasnými nýty, které jsou skrz rukojeť. Celková délka: 325 mm Tloušťka ostří: 4 mm Délka ostří: 175 mm Váha nože: 720 g Materiál rukojeti: Wenge Upozornění: Každý nůž Dellinger Gleipnir je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus z oceli D2 a dřeva Wenge je originální, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit. 3.799 Kč
Dellinger Vykosťovací nůž SANDVIK GREEN NORTHERN SUN 16,5 cm
Hlavní výhody: nůž pro vykosťování masa, oddělování kůže, chrupavek a šlach ideální pro venkovní kuchyně a BBQ pečlivě vybroušená čepel z vysoce kvalitní švédské oceli Sandvik 14C28N s tvrdostí cca 59 HRC vzor slunečních paprsků na ostří minimalizuje tření při řezání a zabraňuje přilepení potravin k čepeli mimořádný design - rukojeť z rýžových zrn zalitých zelenou epoxidovou pryskyřicí s japonským znakem samurajů trojité nýtování pro perfektní pevnost, stabilitu a spojení ostří s rukojetí každý kus je originál Dodatečné informace: délka rukojeti: 100 mm délka čepele: 165 mm celková délka: 270 mm nesmí do myčky na nádobí - pouze ruční mytí a pak ihned osušit 1.599 Kč
Dellinger Vykosťovací nůž SANDVIK RED NORTHERN SUN 16,5 cm
Hlavní výhody: nůž pro vykosťování masa, oddělování kůže, chrupavek a šlach ideální pro venkovní kuchyně a BBQ pečlivě vybroušená čepel z vysoce kvalitní švédské oceli Sandvik 14C28N s tvrdostí cca 59 HRC vzor slunečních paprsků na ostří minimalizuje tření při řezání a zabraňuje přilepení potravin k čepeli mimořádný design - rukojeť z rýžových zrn zalitých červenou epoxidovou pryskyřicí s japonským znakem samurajů trojité nýtování pro perfektní pevnost, stabilitu a spojení ostří s rukojetí každý kus je originál Dodatečné informace: délka rukojeti: 100 mm délka čepele: 165 mm celková délka: 270 mm nesmí do myčky na nádobí - pouze ruční mytí a pak ihned osušit 1.599 Kč
DELLINGER nůž BBQ D2 SAND
Kuchyňský outdoorový nůž s rukojetí z exotického kartáčovaného dřeva Wenge. Tento kuchařský nůž vhodný pro BBQ je ručně kovaný a zpracovaný z nástrojové oceli D2. Po přesném a pečlivém kalení dosahuje tvrdosti okolo 60-62 (HRC). Jeho ostří jen tak někdo, nebo něco nepoškodí. Pro krájení a sekání zeleniny, masa a kostí je to klíčový nástroj bez kterého se už nikdy neobejdete. Budete chtít ukázat každé návštěvě jaký kus překrásného železa se skrývá ve Vaší kuchyni ! Nádherná rukojeť tohoto nože je ručně tvarována z kusu exotického dřeva Wenge a je doplněna 2 okrasnými nýty. Povrch čepeli je surový a neopracovaný - je to nůž s puncem tvrďáka. Hmotnost 280 g Záruka 2 roky Značka Dellinger Délka čepele 175 mm Střenka Wenge-Wood 2.699 Kč
Catler sada nožů 76 + 126 + 203
Japonský porcovací nůž patří k základnímu vybavení japonských kuchařů a je díky své vynikající geometrii předurčen pro precizní vykosťování a oddělování masa, čistění a porcování krevet, odblaňování, vypeckovávání nebo čištění paprik.76/155 mm Délka 7,6 cm Délka čepele 15,5 + Japonský nůž pro krájení ovoce a zeleniny je velmi ostrý menší nůž s vynikajícím vyvážením pro lepší kontrolu při krájení.Má široké využití v domácnosti ale i venku na pikniku.Ideální pro čistění, loupání a krájení ovoce a zeleniny a také pro dekorativní vykrajování.126/234 mm Délka 23,4 cm Délka čepele 12,6 + Universální japonský kuchařský nůž typu Gyuto patří k základnímu vybavení japonských kuchařů.Má všestranné využití, je velmi silný a ostrý, proto je ideální na krájení masa, ryb a zeleniny.203/338 mm Délka 33,8 cm Délka čepele 20,3 7.490 Kč
Nůž Chef 200 mm Dellinger Samurai
Tento nůž je ideální pro všestranné využití. Díky tomu, že se hřbet nože a ostří zužují do špičky, má ideální tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce a zeleniny. Výše položený hrot Vám umožní i kolébkové krájení bylinek nebo ořechů. Rozbouřené moře na čepeli ... Čepel nožů ze série Dellinger Samurai je tvořena jádrem z damascénské oceli VG10 o tvrdosti 61+/-1 Rockwella, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Na čepeli je tak možné vidět jednotlivé vrstvy, které vytváří jedinečný, neopakovatelný a třpytivý damascénský vzor TINY WAVE připomínající rozbouřené moře. Tento vzor minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení materiálu k čepeli. ... a ta rukojeť Rukojeť je vyrobena z materiálu G-10 a je zdobena středovým mozaikovým nýtem se znakem samurajů. Materiál G-10 je velmi atraktivní a hodně žádaný. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost. Mají speciálně navržený tvar záštity pro asijský úchop nože. Parametry nože: Celková délka: 315 mm Délka ostří: 200 mm Délka rukojeti: 115 mm Hmotnost: 238 g 3.299 Kč
Využijte doručení pomocí
DPD parcelshop
na více než 80 odběrných míst po celé ČR
Dovoz větších objednávek vlastní dopravou!
Praha, Brno, Vysočina a okolí našich prodejen
více informací na tel.: 725 831 361
